{"id":3633,"date":"2016-09-19T17:43:25","date_gmt":"2016-09-19T20:43:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bemcasadosapp.com.br\/?p=3633"},"modified":"2016-09-19T17:43:25","modified_gmt":"2016-09-19T20:43:25","slug":"um-buffet-equilibrado-para-uma-festa-equilibrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/maximusatelier.com.br\/blog\/um-buffet-equilibrado-para-uma-festa-equilibrada\/","title":{"rendered":"Como ser\u00e1 o buffet de casamento da nutricionista?"},"content":{"rendered":"

Muito menos nervosa com a estreia no Blog Bem Casados, mas ainda tensa em correr atr\u00e1s de todos os detalhes de meu casamento, estou definindo o buffet<\/strong><\/span> nesta semana. Nunca imaginei que planejar um card\u00e1pio fosse t\u00e3o dif\u00edcil. E olha que eu vivo de planejar card\u00e1pios!<\/p>\n

Ali\u00e1s, j\u00e1 me perguntaram uma d\u00fazia de vezes se o card\u00e1pio do jantar ter\u00e1 uma colher disso, duas por\u00e7\u00f5es daquilo, ou ainda se ser\u00e1 zero carbo?!<\/strong> Afeee! Montar um card\u00e1pio vai muito al\u00e9m de harmonizar sabores e fazer isso para uma festa t\u00e3o importante \u00e9 uma responsabilidade t\u00e3o grande quanto. Em nossa forma\u00e7\u00e3o aprendemos a analisar profundamente o estilo de vida de cada paciente, fazer o c\u00e1lculo do metabolismo basal e levar em considera\u00e7\u00e3o o gasto cal\u00f3rico das atividades paralelas, para somente depois disso, planejar o card\u00e1pio.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Como ser\u00e1 o buffet da nutri?<\/strong><\/h3>\n

E para o jantar do casamento estou seguindo esta mesma regra. Para fechar os pratos levei em considera\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas as del\u00edcias que s\u00e3o servidas, normalmente, mas fui um pouquinho al\u00e9m. Analisei os convidados, o gasto cal\u00f3rico na missa, o metabolismo durante a festa<\/strong><\/span> e, claro, uma certa energia que iremos gastar brindando o momento mais feliz de qualquer leitora deste blog \u2013 Assim acredito!<\/p>\n

E casamento de nutricionista ter\u00e1 composi\u00e7\u00e3o de card\u00e1pio como qualquer outro? Claro, mas tamb\u00e9m n\u00e3o perderei a oportunidade de dar uns pitacos ao pessoal do buffet. Afinal, sei que as festividades (crist\u00e3 e social) deste dia, fora toda a gin\u00e1stica da tarde (sal\u00e3o, maquiagem, vestido, uuufa) geram uma demanda tal qual qualquer atividade f\u00edsica moderada, ou dia mais movimentado que o normal. Sem esquecer das entradas, bebidas e docinhos na medida certa (apenas para ado\u00e7ar a noite).<\/p>\n

O segredo, como tudo na vida, \u00e9 o equil\u00edbrio<\/strong>, que neste caso significa balancear o que seria um card\u00e1pio ideal com um card\u00e1pio que meus convidados gostem! Perdoem-me, mas n\u00e3o posso deixar de lado a nutricionista que existe em mim quando estiver escolhendo o buffet. Barquetes de salpic\u00e3o<\/strong><\/span> como entrada, por exemplo! \u00c9 uma ideia muito boa, ainda mais se combinado com frutas.<\/p>\n

Sempre ofere\u00e7a uma grande variedade de saladas<\/strong> (ainda mais se seu casamento for no ver\u00e3o), em dias mais frescos acrescente vegetais refogados como op\u00e7\u00e3o. Abuse das saladas de folhas verdes e legumes ralados \u2013 como cenoura, beterraba e rabanete.<\/p>\n

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D\u00ea preferencia para carnes magras<\/strong><\/span> (grelhadas e assadas) com molhos leves (base de frutas, para quem gosta de variar entre os adocicados). Lombo assado, carne assada recheada, chester, peru, tender, pernil. Para tudo! Como \u00e9 dif\u00edcil imaginar este buffet sem salivar incontrolavelmente \u2013 e olha que por um momento o noivo me causava os mesmos arrepios.<\/p>\n

Massas sempre s\u00e3o uma boa pedida, j\u00e1 que precisamos de energia para a festa! Para escolha, prefira molhos a base de tomate, ao inv\u00e9s de creme de leite, queijos e molhos brancos. Que tal um capeletti recheado<\/strong>? Ou conchiglione recheado com molho ros\u00e9? Tudo de bom e energia na quantidade certa.<\/p>\n

N\u00e3o esque\u00e7a que alinhar o gosto dos seus convidados \u00e9 muito importante e no meu caso, j\u00e1 recebi a dica da sogra que arroz \u00e0 grega \u201cnem pensar\u201d. Batatas \u00e0 dor\u00ea ou arroz<\/strong> (temperado) sempre s\u00e3o do agrado da maioria, por isso n\u00e3o deixei faltar na escolha do meu card\u00e1pio! \u00c9 um carboidrato que todos v\u00e3o amar e nem sentir\u00e3o falta da batata frita ou mandioca cozida.<\/p>\n

Docinhos est\u00e3o permitidos?<\/strong><\/h3>\n

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Para n\u00e3o errar na sobremesa e n\u00e3o ser a nutri mais malvada dos matrim\u00f4nios, uma m\u00e9dia de 5 docinhos por pessoa e picol\u00e9, n\u00e3o tem erro. E vamos combinar? Casamento sem um \u201cBem Casado\u201d n\u00e3o tem a menor gra\u00e7a.<\/strong><\/span><\/p>\n

Por fim, como a nutri est\u00e1 preocupada em comemorar com o noivo dan\u00e7ando at\u00e9 o ch\u00e3o, sirvam-se de \u00e1gua a vontade, para intercalar entre as bebidas alc\u00f3olicas, e lembrem de beber com modera\u00e7\u00e3o, para que a festa n\u00e3o tenha finais diferentes do: \u201cE viveram felizes para sempre\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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